台大研发水果分级机可检测糖酸度瑕疵

水果分级是未来行销的趋势，过去水果分级多赖人工目测判断，中国台湾大学生机系等多个单位开发“水果品质非破坏性线上检测系统”，可以进行水果内、外部品质检测，未来对提升水果分级精细度颇有帮助。

　　据中国台湾《中华日报》报道，这套系统由台大、中兴、屏东科大、宜兰大学等校生机系师生共同参与开发的。这套系统可以检测水果的糖度、酸度以及颜色、果形、瑕疵、重量等，另有出料系统及中控系统。整套系统采模块化方式设计，各检测系统可弹性组合。

　　研发团队已在南化农会集货场测试多日，24日则邀请相关人士到场观摩，研发团队以芒果为范例，进行分级流程操作，可以正确检测爱文芒果的糖度、着色率、瑕疵和重量等分级指针，检测速度可达每秒1.25个以上。

　　研发团队表示，早期芒果分级多以人工目测为主，zui近几年才有机械分级，但仅能做到以大小及重量分级。消费者除了重视水果的外部形状、颜色，也重视水果的内部品质，这套系统成功应用近红外光及影像检测等非破坏性检测技术，可应用到芒果、莲雾等水果，供水果产地分级包装使用。

　　参与观摩的农会人员表示，水果外销的种类、数量逐年增加，为开发广大的市场及卖得好价钱，水果分级愈精细愈好，善用这套检测系统，将可让水果分级更精，农民生产的水果品质也会提升。